6° Congreso Gastronómico internacional este fin de semana

Durante una conferencia de prensa se dio a conocer el 6° Congreso Gastronómico que se llevará a cabo el próximo fin de semana en este paradisiaco destino de playa.

IXTAPA, GRO.- Este paradisiaco destino turístico será sede del 6° Congreso Gastronómico que se llevará a cabo el próximo fin de semana y en el que se espera participen alrededor de 500 estudiantes de escuelas de gastronomía nacionales y extranjeras.

Durante una conferencia de prensa el chef Manolo Negrete dio a conocer que del 24 al 26 de este mes se llevará a cabo dicho congreso culinario en el que además participarán 11 chefs de talla internacional extranjeros y mexicanos.

Se esperan importantes representantes de la cocina internacional como Stefano Iacono de Italia, quien trae una sorpresa con la presentación del tema “La mafia se sienta a la mesa”, con todos aquellos platillos que comía la mafia siciliana como Alcapone, en los años 20.

Por segunda vez este destino será sede del Congreso Gastronómico que reunirá a los más grandes representantes del arte culinario internacional.

También mencionó al chef francocanadiense Bernard Coriveau, quien trae una mezcla de tres nacionalidades, la cocina típica francesa, trae el maple que es el símbolo de Canadá y Kenji Garaycochea, de Perú.

El Director de la Oficina de Convenciones y Visitantes, Pedro Castelán Reina, dio a conocer que ya se tienen confirmados 500 participantes al evento gastroturístico, principalmente alumnos de escuelas de gastronomía de Canadá, de Perú, de España y de Francia.

Este fin de semana –dijo- el destino de cubrirá de olores y sabores a través de la gastronomía pues asistirán grandes representantes de la cocina mexicana preparando exquisitos platillos que serán exhibidos en una muestra de diversos platillos.

Comentó el ejecutivo que este congreso culinario reviste gran importancia pues es el segundo y será mejor que el anterior, que fue hace dos años, pues en el primer congreso lograron acudir 230 alumnos y ahora se espera más del doble, pues sin duda habla que está creciendo.

“Queremos que Ixtapa-Zihuatanejo brille en la parte grastronómica, hay una tendencia que han venido desarrollando los chefs locales”, dijo Casteán reina quien dijo en la conferencia que se trata de un evento privado y no se está promocionando

El representante empresarial comentó que estos eventos son muy importantes pues el año pasado se generó una derrama económica de los 750mil pesos y este año se espera superar el millón 200 mil pesos.

A la rueda de prensa acudieron la Presidenta de la Asociación de Hoteles de Ixtapa-Zihuatanejo, Zandra Almada, el Subdirector de Turismo, Ignacio León, el anfitrión Salvador Andrade y el chef local Paco Isodia. / Noé DOMÍNGUEZ MARIANO