No se tiene contemplado aumento a moluscos bivalvos
Edgar MAGAÑA
ZIHUATANEJO, GRO.- El secretario de la cooperativa de buzos “Vicente Guerrero”, Javier Cabrera Valdovinos, informó que este sector no tiene contemplado incrementar el precio de los moluscos bivalvos y de especies como la langosta.
Luego de que durante la semana trascendiera que el pescado va a recibir un aumento en su costo debido a la escasez y a la alta demanda, el experimentado hombre de mar precisó que desconoce esta situación. Sin embargo, en el caso de especies de concha como el ostión y el caracol, no se tiene contemplada ninguna alza.
Lo mismo sucede con invertebrados como el pulpo y la langosta, los cuales conservan su costo en el mercado local. “Esperemos que con estas vacaciones las ventas aumenten porque éstas han estado muy bajas en las últimas semanas”.
Cabe destacar que el año pasado el pescado duplicó sus precios en algunas especies como el dorado y el pez vela, los cuales son dos de las especies más comercializadas para elaborar platillos de cocina caliente y fría. Al igual que en este 2018, en 2017 los moluscos bivalvos conservaron su costo al público.