Repunta el consumo de mezcal
Víctor M. ALVARADO
ZIHUATANEJO, GRO .- En los últimos estudios de mercado referente al consumo del mezcal, arroja que el gusto por el destilado va en aumento, incluso es considerada la bebida con alcohol menos dañina a la salud de los consumidores por el proceso natural que se sigue, explicó Itzel Coria Rosas, representante de la marca Othli, con vianda en Vallecitos de Zaragoza.
Este mes de mayo termina el destilado de mezcal para los productores de la sierra de Guerrero, y se ha logrado buena producción, el problema es que el alcohol no se ha podido exportar por la falta de apoyo gubernamental ya que son muchos los requerimientos Calculó que por cada fabrica deben haber destilado unos 5 mil litros y debe haber unas 35 vinatas en toda la sierra, cantidad que ha disminuido por desiciones personales de familias que viven en la alta sierra.
Hay clientes interesados en llevarlo a otros países, pero se han detenido por las certificaciones y se han tratado de conseguirlas pero ha sido difícil.
Se busca llevar el producto al extranjero, abrir nuevos mercados, esto porque el mezcal que se produce en la sierra de Guerrero es de calidad y tienen prestigio ya reconocido fuera del país, incluso se recomienda, pero cuando hay un cliente interesado en llevarlo a otro lugar, simplemente no se puede.
Actualmente han estado buscan en la dependencia u organismo regulador del mezcal, y ahí hay visos de poder avanzar, pero este consejo forma parte de un organismo mayor que se encuentra en el estado de Oaxaca, pero aun así, lo están intentando.
